Ostras Pedrin, Restaurante de mariscos y pub en Carrer de Bonaire, Valencia, España
Ostras Pedrin es un bar y restaurante de marisco en la Carrer de Bonaire de Valencia, con un comedor abierto de vigas de hormigón y paredes de azulejos blancos. La carta gira en torno a ostras frescas, pescado ahumado como sardinas y anguila, y una amplia selección de vinos y cavas.
El local comenzó como un pequeño bar de ostras para los vecinos del barrio y fue creciendo hasta ofrecer productos de varias regiones costeras españolas. Con el tiempo se convirtió en un punto de referencia para el marisco en la ciudad.
Servir ostras de Valencia y de Galicia en la misma mesa permite comparar cómo el origen cambia el sabor del mismo marisco. Esta costumbre refleja la importancia que tiene el producto de temporada en la cultura gastronómica española.
La distribución abierta permite ver la cocina en funcionamiento y hacerse una idea del ritmo antes de sentarse. Reservar con antelación es recomendable, sobre todo si se viene en grupo o en fin de semana.
El pez espada y el atún ahumados aparecen en la carta junto a las ostras, una combinación poco habitual en los locales de marisco españoles. Conseguir un buen ahumado para estos pescados requiere un proceso de curación que pocas cocinas dominan con regularidad.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
