Brut, Restaurante gastronómico en Saint-Brieuc, Francia.
Brut es un restaurante gastronomico en Saint-Brieuc distribuido en dos plantas. La sala inferior tiene capacidad para unos 26 comensales mientras que el area superior acomoda alrededor de 30.
El restaurante ocupa un edificio de entramado de madera que data de 1649. Es una de las estructuras mas antiguas que bordean la rue de Gouët en Saint-Brieuc.
La cocina obtiene ingredientes de agricultores ecologicos locales, pescadores y productores de la region. Esto refleja las tradiciones agricolas de Bretana que se ven en cada plato.
El servicio de cena se ofrece de martes a sabado, con turnos adicionales los martes durante las vacaciones escolares. Los visitantes deben consultar con anticipacion para encontrar los mejores horarios disponibles.
El menu rota regularmente, ofreciendo solo dos entradas, tres platos principales y dos postres en cada momento. Esta seleccion limitada permite al equipo satisfacer diferentes necesidades dieteticas.
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