Gran Parrilla, Restaurante argentino de parrillada en Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, Brasil
Gran Parrilla es un restaurante de parrilla argentina en Barra da Tijuca, Río de Janeiro, que sirve cortes de carne asados a carbón al estilo sudamericano. La carta gira en torno a la carne, con opciones que van desde cortes individuales hasta piezas más grandes para compartir.
Gran Parrilla fue uno de los primeros restaurantes en Barra da Tijuca en traer la parrilla al estilo argentino al barrio, cuando la zona aún estaba en pleno desarrollo. Introdujo una forma de cocinar que no era habitual en Río de Janeiro en ese momento.
La parrilla abierta es visible desde el comedor, y observar cómo se cocina la carne es parte de la experiencia. El ritmo de la comida sigue la tradición sudamericana de compartir grandes cortes en la mesa durante una sobremesa larga y sin apuros.
El restaurante está en Barra da Tijuca, un barrio al que se llega mejor en coche, y suele haber aparcamiento cerca. Reservar con antelación es recomendable, sobre todo los fines de semana, cuando las mesas se ocupan rápido.
El restaurante ofrece una fondue de carne en la que los comensales asan cortes seleccionados directamente en la mesa sobre una pequeña llama. Este formato es poco habitual en Río de Janeiro y convierte el acto de cocinar en parte de la propia comida.
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