L'Escapade des Sens, Restaurante gastronómico francés en Thiviers, Francia.
L'Escapade des Sens es un restaurante gastronómico ubicado en el Hotel de France et de Russie que sirve platos refinados elaborados con productos de temporada de proveedores locales. El comedor se encuentra en un edificio histórico que ha sido cuidadosamente adaptado para el servicio de restaurante.
El edificio data de 1776 y originalmente sirvió como residencia privada antes de convertirse en oficina de impuestos y banco. Posteriormente se transformó en un hotel que ahora alberga el restaurante.
El chef se formó bajo maestros franceses reconocidos, incluyendo tiempo con Alain Ducasse en Mónaco y Philippe Redon en Limoges. Estas experiencias moldean cómo la cocina aborda los ingredientes locales y las técnicas culinarias.
El restaurante funciona de martes a sábado para almuerzo y cena, además de almuerzo el domingo. Se recomienda reservar con anticipación ya que el espacio es limitado.
El restaurante mantiene su propio huerto de trufas con árboles y produce miel de colmenas en la zona circundante. Estos productos caseros aparecen regularmente en el menú.
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