L'Escapade des Sens, Restaurante gastronómico francés en Thiviers, Francia.
Situado en el Hotel de France et de Russie, L'Escapade des Sens presenta platos refinados creados por el Chef Nicolas Cousinou con ingredientes de temporada locales.
El restaurante se encuentra en un edificio de piedra caliza de 1776 que funcionó como residencia privada, oficina de impuestos y banco antes de convertirse en hotel.
El Chef Nicolas Cousinou aplica técnicas aprendidas de maestros franceses, incluyendo experiencias junto a Alain Ducasse en Mónaco y Philippe Redon en Limoges.
El restaurante abre de martes a sábado para almuerzo de 12:00 a 14:00 y cena de 19:30 a 21:00, más servicio dominical de 12:00 a 14:00.
El establecimiento mantiene su propia plantación de trufas con 500 árboles y produce miel de colmenas en Thiviers y Nantheuil para sus preparaciones culinarias.
Ubicación: Thiviers
Sitio web: https://www.lescapade-des-sens.com/
Dirección: 51 Rue du Général Lamy 24800 Thiviers
Horario de apertura: Martes-Sábado 12:00-14:00, 19:30-21:00; Domingo 12:00-14:00
Teléfono: +33553621923
Sitio web: https://lescapade-des-sens.com
Coordenadas GPS: 45.41704,0.92139
Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 11:41
Los restaurantes en la Dordoña, que ofrecen gastronomía regional, utilizan productos emblemáticos del Périgord: trufa negra, foie gras, pato y queso. Estas instituciones colaboran con productores locales y mercados para preparar platos según las estaciones del año. Los restaurantes se encuentran en edificios históricos como molinos, castillos y casas de piedra, ofreciendo diferentes ambientes para explorar la cocina del Périgord.
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