South Kitchen, Restaurante de cocina del sur de India en Basavanagudi, India.
South Kitchen es un restaurante situado en Basavanagudi, un barrio del norte de Bangalore, especializado en cocina del sur de la India como dosas e idlis. El local ocupa dos plantas y cuenta con un comedor sencillo y moderno.
El restaurante abrió en 2015 con un enfoque claro en las recetas de Karnataka desde sus inicios. Desde entonces se ha convertido en un lugar de referencia para la cocina sureña en el norte de Bangalore.
El South Kitchen prepara sus platos sin cebolla ni ajo, siguiendo una costumbre alimentaria arraigada en esta parte de Karnataka. Quienes visitan el local pueden percibir esa diferencia directamente en el sabor de los platos.
El restaurante está cerca de las principales líneas de autobús y es fácil de llegar en transporte público. Llegar un poco antes de las horas pico de las comidas permite encontrar sitio con más comodidad.
Cada mañana la cocina prepara Shavige Bhath con fideos de arroz estirados a mano según una receta familiar antigua. Este trabajo manual con los fideos es algo que la mayoría de restaurantes en Bangalore dejó de hacer hace tiempo.
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