Yatai ramen, Restaurante asiático en el distrito Saint-Honoré, París, Francia
Yatai Ramen es un restaurante japonés en el Faubourg Saint-Honoré que prepara cuencos tradicionales de ramen con fideos orgánicos y caldo tonkotsu casero. La cocina se concentra en ingredientes de calidad y sigue métodos de cocina auténticamente japoneses.
James Shi y su hermana Vanessa abrieron el restaurante en 2021 tras su experiencia trabajando en establecimientos con estrellas Michelin. Su formación en cocina francesa y japonesa refinada sentó las bases del concepto actual.
El nombre hace referencia a los puestos callejeros japoneses y refleja el compromiso del restaurante con las tradiciones culinarias autênticas. El ambiente transmite la sensación de una tienda de ramen tradicional, a pesar de estar ubicada en el centro de París.
El restaurante se encuentra en la Rue du Faubourg Saint-Honoré y abre todos los días, típicamente desde las 18:30. Es pequeño e íntimo, por lo que es prudente reservar con anticipación, especialmente los fines de semana.
El menú combina ingredientes franceses con técnicas de cocina japonesas, presentando platos especiales como ramen wagyu y preparaciones de foie gras. Esta combinación inusual aprovecha la ubicación en París para unir las cocinas de ambas tradiciones.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
