Eschenheimer Turm, Restaurante internacional en torre medieval, Frankfurt, Alemania
Eschenheimer Turm es un restaurante ubicado en una torre gótica medieval, situado en la planta baja de una antigua fortaleza de muralla. El establecimiento sirve cocina internacional junto con selecciones a la parrilla y platos alemanes tradicionales.
La torre fue construida en el siglo XV como parte del sistema defensivo de la muralla de la ciudad de Frankfurt y funcionó como torre de vigilancia. Con el tiempo perdió su función militar y eventualmente se convirtió en vivienda y luego en espacio gastronómico.
El nombre de la torre proviene de la familia Eschenheimer que ordenó su construcción. Hoy en dia, comer aquí te conecta con esa historia a través de las gruesas paredes de piedra que rodean el restaurante.
El restaurante está ubicado directamente en una de las puertas medievales del casco antiguo, lo que lo hace fácilmente accesible. Los gruesos muros de piedra mantienen temperaturas interiores constantes, lo que mantiene el espacio cómodo durante todo el año.
Algunas mesas tienen asadores de piedra de lava incorporados, donde se preparan los platos directamente frente a los comensales. Esta combinación de arquitectura histórica con técnica culinaria moderna es rara en otros lugares.
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