ZAMA, Restaurante tradicional rumano en Cluj-Napoca, Rumanía.
ZAMA es un restaurante y local de comida para llevar en Cluj-Napoca, Rumanía, que sirve cocina transilvana elaborada con ingredientes regionales. La carta recoge platos tradicionales preparados frescos cada día, y los clientes pueden comer en el local o llevarse su pedido.
Cluj-Napoca fue un punto de encuentro de diferentes culturas desde la Edad Media, y la cocina transilvana surgió de las tradiciones rumanas, húngaras y sajonas que convivían en la región. Este legado culinario compartido se refleja en las recetas que se han transmitido en la zona hasta hoy.
El nombre del restaurante proviene directamente de una antigua palabra transilvana que designa una sopa consistente que se ha preparado en la región durante generaciones. Quien come aquí nota enseguida que la carta se basa en platos que todavía aparecen en las mesas cotidianas de los hogares rumanos.
El restaurante está en la calle Napoca, en el centro de Cluj-Napoca, lo que lo hace fácil de alcanzar a pie desde la mayoría de los puntos céntricos. Reservar mesa con antelación es una buena idea si planeas visitarlo en fin de semana o en horas de mayor afluencia.
Aunque la palabra 'zama' se asocia hoy principalmente con la sopa, en el habla popular transilvana designaba en su origen cualquier tipo de caldo o líquido de cocción. Este significado más amplio muestra cuán central era la práctica de cocinar a fuego lento con agua e ingredientes locales en las cocinas rurales de la región.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
