Burnt Ends Dempsey Rd, Restaurante de barbacoa con estrella Michelin en Dempsey Hill, Singapur.
Burnt Ends es un restaurante de parrilla con estrella Michelin ubicado en un local amplio en Dempsey Road con una configuracion de cocina abierta. Hornos y parrillas especialmente diseñados alimentados con lena se utilizan para preparar los platos que define el espacio.
El restaurante fue fundado en 2013 despues de que el chef David Pynt dirigiera un exitoso proyecto de comidas emergentes en Londres. La ubicacion actual en Dempsey Road abrio en 2021.
El restaurante combina tecnicas de parrilla australiana con ingredientes asiaticos, mostrando la posicion de Singapur en la cocina internacional. Los comensales pueden observar directamente a los cocineros trabajando gracias al diseno de cocina abierta.
El restaurante atiende de martes a sabado solamente para servicio nocturno, por lo que se requiere reservacion anticipada. Las opciones de asiento incluyen lugares en la barra o en la terraza al aire libre.
El menu cambia diariamente e incluye especialidades como panes rellenos de tuetano y preparaciones de carne de res cocinadas en hornos personalizados. Estos hornos alcanzan temperaturas muy altas que crean resultados de coccion distintivos para cada platillo.
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