Kimukatsu Grand Indonesia, Restaurante japonés en Menteng, Indonesia.
Kimukatsu Grand Indonesia es un restaurante japonés situado dentro del centro comercial Grand Indonesia, en el barrio de Menteng, Yakarta. Se especializa en katsu, un plato elaborado apilando finas láminas de carne, cubriéndolas con pan rallado y friéndolas hasta formar un solo filete.
El restaurante fue inaugurado por el Grupo Boga, un operador indonesio de restauración que introdujo conceptos de restaurantes japoneses en Yakarta. Grand Indonesia fue uno de los primeros centros donde el grupo estableció su presencia en el centro de la ciudad.
Kimukatsu cuenta con certificación halal, lo que lo convierte en una opción habitual para los comensales musulmanes que desean probar la cocina japonesa en Yakarta. El menú combina cada filete empanizado con arroz, salsas y acompañamientos encurtidos, tal como se sirve tradicionalmente este estilo de cocina japonesa.
El restaurante se encuentra dentro de Grand Indonesia y es fácil de localizar una vez dentro del centro comercial. Resulta conveniente para una parada a la hora de comer o cenar durante una visita al centro, ya que el comedor está situado en uno de los principales pasillos peatonales.
A diferencia del katsu habitual elaborado con una sola pieza de carne, cada porción aquí se construye con hasta 25 finas capas apiladas antes de ser rebozadas y fritas. El resultado ofrece una textura en boca distinta a la de un filete empanizado convencional.
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