Levantine, Restaurante mediterráneo cerca del Canal Saint-Martin, París, Francia
Levantine es un restaurante cerca del Canal Saint-Martin que sirve comida del Mediterráneo oriental. El interior luminoso cuenta con muebles vintage y linternas coloridas colgadas en las paredes de un edificio parisino tradicional en la Rue Bichat.
Comenzó como un negocio de comida callejera de los fundadores Jeremie y Keren antes de convertirse en un lugar permanente en París. El cambio de móvil a ubicación fija marcó el crecimiento de su concepto en un restaurante establecido.
El nombre se refiere a la cocina del Mediterráneo oriental, donde compartir pequeños platos reúne a las personas alrededor de una mesa. La comida aquí refleja los hábitos alimentarios cotidianos que encontrarías en toda esa región.
El restaurante acepta tarjetas de crédito principales y funciona con horarios variables durante la semana. El servicio entre semana es al mediodía y por la noche, mientras que los horarios de fin de semana se extienden para acomodar a más clientes.
La cocina se especializa en múltiples variedades de hummus, que van desde versiones clásicas hasta opciones picantes con harissa. Este enfoque en preparar un ingrediente de muchas formas diferentes muestra la profundidad de la tradición culinaria regional.
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