Fogo de Chao, Asador brasileño en el centro de Minneapolis, Estados Unidos.
Fogo de Chao es una churrascaria brasileña en el centro de Minneapolis que lleva carnes asadas en pinchos directamente a las mesas de los comensales. Cocineros capacitados cortan las porciones según las preferencias de cada comensal y ofrecen una rotación continua de diferentes tipos de carne durante la comida.
La cadena comenzó en 1979 en el sur de Brasil como un negocio familiar centrado en métodos de churrasco tradicionales. Décadas después se expandió internacionalmente, llevando estas tradiciones culinarias a Minneapolis a principios de los años 2000.
Cocineros gaucho brasileños preparan y sirven carnes siguiendo tradiciones de churrasco arraigadas en la cultura de los ranchos sudamericanos. Este estilo de cocina define cómo los comensales experimentan la comida, con servidores especializados ofreciendo constantemente en las mesas.
La ubicación se encuentra en la avenida Hennepin en el corazón del centro y es fácil de alcanzar. Planifica pasar varias horas en tu comida, ya que el estilo de servicio implica ofertas continuas durante tu tiempo de cena.
Cada mesa cuenta con un disco de dos caras: verde indica a los cocineros que traigan carne, rojo indica que los huéspedes quieren hacer una pausa. Este sistema simple permite a los comensales controlar su propio ritmo sin necesidad de hablar.
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