Los Colorines, Restaurante mexicano en Cuernavaca, México.
Los Colorines es un restaurante mexicano en Cuernavaca, capital del estado de Morelos, que sirve platos regionales y recetas de distintas partes del país. La carta incluye platillos como mole, enchiladas y carnes a la parrilla, acompañados de tortillas hechas en el local.
Cuernavaca fue desarrollándose con el tiempo como un lugar donde la cocina mexicana tradicional se mantuvo viva y se transmitió de generación en generación, y Los Colorines surgió en ese contexto. El restaurante contribuyó a que la ciudad fuera reconocida como un destino gastronómico dentro del estado de Morelos.
Los Colorines es conocido por sus tortillas hechas a mano, que se preparan a la vista de los comensales. Esto da una idea clara de la cocina del estado de Morelos, que tiene su propia identidad gastronómica.
El restaurante se encuentra en el centro de Cuernavaca y se puede llegar fácilmente a pie desde la mayor parte del centro histórico. El almuerzo es la comida principal del día en México, por lo que ir a mediodía permite disfrutar del menú completo y ver el ambiente en su momento más animado.
Las salsas que se sirven aquí siguen recetas familiares basadas en variedades de chile cultivadas en la región de Morelos y no se venden ni se envasan para llevar. Solo se pueden probar en el local, lo que las convierte en una razón de visita por sí solas.
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