Kameido Gyoza Honten, Especialista en gyoza en Koto, Japón
Kameido Gyoza Honten es un restaurante especializado exclusivamente en gyoza en Koto, justo frente a la estación de Kameido, con asientos únicamente en barra. El menú tiene un solo plato: empanadillas fritas con la base crujiente, servidas en un ambiente sencillo.
El restaurante abrió en 1953 y desde entonces ha mantenido la misma receta y el mismo estilo de servicio. Hoy es uno de los locales de gyoza más antiguos de Tokio que sigue funcionando con su formato original.
El restaurante sirve platos de cinco gyoza de forma continua hasta que el comensal hace una señal para parar. Esta forma de comer marca su propio ritmo en la mesa y se diferencia claramente de pedir plato por plato.
El restaurante abre todos los días pero cierra cuando se agotan las existencias, lo que suele ocurrir hacia las 18:30. Ir a primera hora del día o después del mediodía aumenta las posibilidades de encontrar sitio.
Al final de la comida, los platos vacíos se apilan y se cuentan en la barra para calcular la cuenta. Esto permite al personal calcular el total de un vistazo sin haber registrado cada ronda por separado.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
