Wagamama, Restaurante asiático en City of Westminster, Reino Unido
Wagamama es un restaurante asiático con una cocina abierta que permite a los clientes ver cómo los chefs preparan los platos desde sus asientos en largas mesas de madera compartidas. Todo el comedor está organizado alrededor de estos espacios comunes.
El restaurante nació en 1992 con su primera ubicación en Bloomsbury, Londres, inspirándose en los comederos tradicionales de ramen japonés. Desde entonces, el concepto se ha convertido en una cadena reconocida.
El nombre procede del japonés y significa consentirse a uno mismo, una filosofía que se refleja en cómo la cocina aborda la gastronomía asiática casual con ingredientes frescos.
El restaurante abre diariamente a las 11:00 AM con horarios de cierre que varían según el día de la semana. Los horarios de fin de semana se extienden más que entre semana.
La cocina sirve los platos en el orden en que se preparan y no por mesa, por lo que los clientes reciben sus comidas en momentos diferentes. Este enfoque mantiene el ritmo de la cocina continuo.
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