La Ferme Saint-Bernard, Restaurante y camping en Castellar, Francia
La Ferme Saint-Bernard es un restaurante y campamento a 700 metros de altura cerca de Castellar, con vistas hacia la costa de Mentón. El sitio incluye espacios naturales para tiendas y un dormitorio para 13 personas, con acceso limitado a vehículos 4x4 por el terreno montañoso.
La familia Bovis ha gestionado este lugar durante unos 30 años, convirtiéndolo en un destino de comidas y alojamiento al aire libre cerca del Col St Bernard. Esta transformación muestra cómo una ubicación montañosa se convirtió en un punto de encuentro establecido.
El restaurante sirve platos regionales con verduras de temporada cultivadas en su propia huerta, mostrando cómo la agricultura local define la comida que se come aquí. Los comensales experimentan una conexión directa entre la tierra y su plato.
El acceso requiere un vehículo capaz y buenas habilidades de conducción en caminos de montaña, por lo que solo coches bien equipados deberían intentar la subida. Ayuda verificar las condiciones climáticas para la ruta montañosa antes de partir.
Los visitantes pueden comprar verduras frescas directamente de la granja o a través de su tienda L'huilerie du soleil en Roquebrune Cap Martin. Este negocio secundario muestra cómo el proyecto ha crecido más allá de solo la ubicación montañosa.
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