Bar-B-Q Center, Restaurante de barbacoa en Lexington, Carolina del Norte, Estados Unidos.
El Bar-B-Q Center es un restaurante de barbacoa en el centro de Lexington que cocina cerdo sobre fuegos de leña y lo sirve con salsa a base de vinagre. Las comidas incluyen ensalada de col roja y bolas de harina de maíz crujientes.
El lugar comenzó como una heladería y luego agregó una parrilla para atraer clientes en los meses fríos. Ese cambio llevó a convertirse en el restaurante de barbacoa más antiguo de la ciudad.
El restaurante mantiene viva la tradición del cocinado en fuego de madera que formó la cultura culinaria local. Puedes ver cómo este oficio sigue atrayendo a familias y vecinos cada año.
El restaurante está ubicado en North Main Street y es fácil de alcanzar a pie desde el centro. Tiende a llenarse alrededor del mediodía, especialmente en días agradables y fines de semana.
El restaurante mantiene un mostrador completo de helado junto a su operación de barbacoa, con enormes banana splits diseñados para compartir. Esta combinación inusual refleja cómo comenzó el negocio hace décadas.
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