La Pastasciutta, Restaurante italiano en Saint-Cyprien, Toulouse, Francia
La Pastasciutta es un restaurante italiano en Toulouse que ofrece platos italianos tradicionales con pasta casera y pizzas horneadas en un horno de leña. Las porciones son generosas y la cocina sigue métodos italianos clásicos.
Este lugar abrió como la primera pizzería de Toulouse y estaba originalmente en la Rue de l'Industrie. En 1968 se trasladó a una antigua fábrica de sombreros en la Rue Gabriel Péri, donde permanece desde entonces.
Estudiantes participaron en la construcción de este restaurante en 1968 y siguen siendo sus clientes habituales. Este vínculo entre el lugar y la comunidad estudiantil define quién se reúne aquí y cómo las personas lo viven.
El restaurante está abierto de martes a sábado de 19:00 a 22:30 y no acepta reservas. Los grupos se limitan a un máximo de 10 personas, así que los visitantes deben llegar temprano o pasar de improviso.
El horno de leña no se usa solo para pizza, sino también para lasaña cocinada al estilo italiano. Este doble uso del horno añade autenticidad a la cocina.
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