Pizzeria da Raffa, Pizzería familiar en Sestri Ponente, Génova, Italia.
Pizzeria da Raffa es una pizzería en Sestri Ponente que prepara pizzas delgadas y crujientes en hornos de leña usando muy poca levadura. El local ofrece opciones de harina integral y masa sin gluten a petición.
El local se convirtió gradualmente en un punto de referencia para la elaboración tradicional de pizza en Sestri Ponente. Su constancia demostró que la artesanía cuidadosa sigue siendo valorada en el barrio.
La cocina sirve especialidades locales como focaccia rellena de queso stracchino y cambia mensualmente su pizza La Sora Lella con ingredientes de la región. Estas elecciones muestran cómo las tradiciones gastronómicas de Génova guían lo que llega a la mesa.
Es recomendable reservar con anticipación ya que el lugar se llena durante las horas de mayor afluencia. Hay opciones para comer en el sitio o para llevar, con la factura pagada en la mesa.
Cada martes el menú añade picanha brasileña junto a los clásicos italianos en un giro inesperado. Esta elección se acompaña con una selección de cervezas artesanales de barril y embotelladas.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
