Ramen Sora, Restaurante japonés en Spring Mountain Road, Las Vegas, Estados Unidos
Ramen Sora es un restaurante japonés que ofrece diversos estilos de ramen como tonkotsu, shoyu y miso, con fideos y caldos importados directamente de Japón. La cocina sigue métodos tradicionales y utiliza ingredientes auténticos para cada plato.
El restaurante fue fundado a través de una asociación entre el Chef Yoshi de Kyoto y el Chef Tomio de Sapporo, quienes trajeron su experiencia culinaria a Las Vegas. Los dos chefs combinaron sus diferentes enfoques regionales para crear la oferta del restaurante.
El nombre del restaurante combina dos palabras japonesas: 'Ramen' que significa sopa de fideos y 'Sora' que representa el cielo.
El restaurante abre a las 11:30 AM entre semana y cierra a las 10:30 PM, con horario extendido hasta la 1:30 AM los fines de semana. Se aceptan pagos sin contacto con dispositivos móviles.
La base de miso característica se prepara mediante un asado lento, una técnica enraizada en tradiciones de Sapporo. Este método de preparación específico le da al caldo su profundidad y sabor distintivos.
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