Vegan Yes, Restaurante vegano coreano-italiano en Brick Lane, Londres.
Vegan Yes es un restaurante en Brick Lane que sirve platos coreanos e italianos completamente veganos. El espacio es moderno y luminoso, con decoración minimalista que permite que la comida sea el centro de atención.
El restaurante nació cuando el interés en la comida vegana crecía en Londres. Un chef italiano y su pareja coreana decidieron combinar sus tradiciones culinarias en este lugar.
El menú mezcla sabores coreanos e italianos de forma equilibrada en cada plato. Cuando miras las opciones, ves cómo el kimchi se incorpora en preparaciones italianas como pasta y ñoquis.
El restaurante tiene horarios limitados, así que es mejor planificar tu visita con anticipación. El transporte público llega bien a la zona, lo que facilita el acceso sin necesidad de coche.
El equipo prepara cuatro variedades de kimchi casero y las utiliza en combinaciones sorprendentes. Estas versiones aparecen en preparaciones creativas, desde platos de fideos hasta bebidas mixtas.
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