Water Grill, Restaurante de mariscos en South Coast Plaza, Costa Mesa, Estados Unidos
Water Grill es un restaurante de mariscos en South Coast Plaza con varias áreas de comedor, incluyendo un patio con techo retráctil. El local cuenta con una barra de cobre, una estación de apertura de ostras y una cocina abierta visible para los clientes.
El restaurante abrió en un lugar donde antes operaba Scott's, un establecimiento de mariscos de calidad que funcionó durante 26 años hasta cerrar a principios de 2016. El sitio continuó su tradición de servir mariscos de alta calidad bajo nueva administración.
El restaurante trabaja con pesquerías sostenibles y proveedores locales para ofrecer capturas frescas e ingredientes de temporada durante todo el año. Los comensales pueden conocer el origen de cada plato y cómo la cocina apoya prácticas de pesca responsable.
El restaurante está ubicado dentro del centro comercial South Coast Plaza, lo que facilita encontrarlo y visitarlo junto con otras tiendas y opciones gastronómicas. Los comensales pueden observar la cocina abierta y las estaciones de apertura de ostras mientras comen.
El espacio de comedor acomoda alrededor de 700 comensales y presenta estaciones dedicadas donde los abridor es de ostras trabajan abiertamente junto al personal de cocina. Este generoso diseño permite que el restaurante maneje bien los horarios pico mientras ofrece a los clientes una vista cercana de técnicas tradicionales de apertura de ostras.
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