Mini Punjab, Restaurante norteño indio en Sion Koliwada, Mumbai, India
Mini Punjab es un restaurante de cocina del norte de la India en el barrio de Sion Koliwada, en Bombay, especializado en platos punjabíes. Se encuentra cerca de la estación de tren de G.T.B. Nagar y cuenta con mesas tanto en interior como en exterior.
El restaurante fue fundado para llevar las recetas y técnicas culinarias tradicionales del Punyab a Bombay y mantenerlas vivas. Con el tiempo se convirtió en una referencia en la zona para este tipo de cocina.
La carta sigue las tradiciones culinarias del Punyab, con platos del tandoor y pan recién horneado en un horno de barro. Los comensales notan cómo esta forma de cocinar da a los platos un sabor ahumado que los distingue de la cocina del norte de la India en general.
El restaurante está a poca distancia a pie de la estación de tren de G.T.B. Nagar, lo que facilita llegar en tren. Quienes vengan en grupo grande o necesiten catering para un evento deben reservar con antelación.
La cocina mantiene la preparación vegetariana y no vegetariana en secciones separadas, algo importante para muchos clientes en Bombay. El pollo blanco y el biryani son los platos que más se repiten en los pedidos, lo que refleja lo que los clientes habituales vienen a buscar.
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