Terra, Restaurante italiano en Back Bay, Boston, Estados Unidos
Terra es un restaurante italiano en la tercera planta de Eataly Boston, organizado alrededor de una cocina abierta donde una parrilla de leña cocina a la vista del comedor. La carta abarca pescado, carne y verduras preparados con este método tradicional.
Terra abrió como parte de Eataly Boston y llevó la parrilla italiana de leña a la región de Nueva Inglaterra. Su llegada sumó una opción más a la creciente oferta de restaurantes italianos en la ciudad.
Terra obtiene sus ingredientes de granjas cercanas a Boston, lo que determina cada día lo que aparece en la carta. El comensal puede percibir la temporada directamente en lo que se sirve en la mesa.
Terra abre todos los días y ofrece asientos tanto en el interior como en el exterior. Llegar antes o después de las horas punta de las comidas aumenta las posibilidades de encontrar mesa sin mucha espera.
La cocina sigue recetas transmitidas a lo largo de generaciones de cocineros italianos, lo que significa que incluso una simple verdura a la parrilla lleva detrás una larga historia. Esto le da a cada plato una profundidad que los estilos de cocina más recientes rara vez alcanzan.
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