Uncle Bill's Pancakes, Restaurante 24 horas en South Kingshighway, St. Louis, Estados Unidos.
Uncle Bill's Pancakes era un restaurante americano de comida rápida en St. Louis, Misuri, abierto las 24 horas y con desayuno disponible todo el día. La carta giraba en torno a las tortitas, las tortillas de huevo y la comida tradicional americana, servida siempre en porciones generosas.
El local estuvo en funcionamiento durante más de seis décadas y pasó por varios cambios de propietario a lo largo de los años. Bill Choi se hizo cargo en sus últimos años y lo dirigió hasta que cerró definitivamente.
Uncle Bill's Pancakes era conocido como un punto de encuentro nocturno donde los habituales se quedaban hasta altas horas de la madrugada. El ambiente sencillo y sin pretensiones lo convertía en un lugar donde los noctámbulos y los madrugadores coincidían tomando café y huevos.
El restaurante tenía su propio aparcamiento, lo que facilitaba llegar en coche a cualquier hora. Al estar abierto las 24 horas, los visitantes podían pasar en momentos de menor afluencia para evitar las horas punta.
Uno de los platos más populares se llamaba el Supreme 2x2x2x2, un único plato que combinaba dos huevos, tortitas, beicon, salchicha y patatas fritas. El nombre describía literalmente el contenido del plato, sin dejar nada a la imaginación del cliente.
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