胖肚肚燒肉, Restaurante de barbacoa en Fucheng Village, Taiwán
胖肚肚燒肉 es un restaurante de barbacoa en la aldea de Fucheng, Taiwán, donde los comensales asan carne y marisco sobre carbón directamente en su mesa. Cada mesa cuenta con su propia unidad de cocción, de modo que cada grupo cocina a su propio ritmo.
El estilo de barbacoa taiwanés surgió de la combinación de hábitos culinarios locales y técnicas llegadas desde China continental a mediados del siglo XX. Con el tiempo, el formato de parrilla individual en la mesa se convirtió en el modelo habitual en todo el país.
El nombre 胖肚肚 se traduce aproximadamente como "barriguita gordita", una referencia divertida al placer de comer bien. Los comensales suelen quedarse largo rato alrededor de la parrilla, convirtiendo la cena en una reunión informal más que en una simple comida.
El restaurante abre al mediodía y cierra a medianoche, por lo que se adapta tanto a la comida como a la cena tardía. Para grupos numerosos, conviene reservar con antelación, ya que los locales de parrilla de mesa suelen llenarse rápido los fines de semana.
La ventilación integrada en cada mesa extrae el humo antes de que ascienda por la sala, por lo que sales sin que tu ropa huela a humo. Este detalle hace que la experiencia sea notablemente más cómoda que en muchos locales similares donde el humo llena el ambiente durante toda la comida.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
