Ciao a Tutti, Pizzería italiana en el distrito Mokotów, Varsovia, Polonia
Ciao a Tutti es una pizzería en el barrio de Mokotów, en Varsovia, ubicada en la esquina de Aleja Niepodległości y la calle Wawelska. La masa se elabora con sémola de trigo duro y se acompaña de tomates San Marzano traídos directamente de Italia.
Los fundadores realizaron numerosos viajes a Italia, donde observaron a los pizzeros napolitanos trabajar y conocieron los ingredientes locales. Esas experiencias los llevaron a abrir este restaurante en Varsovia.
El restaurante respeta las tradiciones culinarias italianas trabajando con productores certificados italianos que suministran ingredientes como harina tipo 00 y mozzarella Fior di Latte. Los clientes disfrutan de un enfoque auténtico en el que estos productos se preparan según su origen y propósito.
El restaurante abre todos los días y permite armar la pizza según las preferencias de cada uno. La carta también ofrece combinaciones ya preparadas que pueden servir de punto de partida si no se sabe qué elegir.
La masa reposa durante 24 horas a temperatura controlada antes de entrar al horno. Este proceso lento crea las pequeñas burbujas en el borde que lo hacen crujiente por fuera y ligero por dentro.
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