Shack in the Back BBQ, Restaurante familiar de barbacoa en Fairdale, Louisville, Estados Unidos
Shack in the Back BBQ es un restaurante de barbacoa ubicado en un edificio bancario renovado en el área de Fairdale en Louisville. El espacio cuenta con áreas de comedor interiores y un patio exterior donde los clientes pueden comer.
El restaurante comenzó como un food truck antes de abrir su primer lugar permanente en 2006. Después de operar en ese espacio durante muchos años, el negocio finalmente se trasladó a su ubicación actual en el edificio bancario renovado.
El menú presenta especialidades regionales como el estofado burgoo con diez verduras diferentes y carnes ahumadas siguiendo tradiciones culinarias del oeste de Kentucky. Los platos reflejan técnicas de cocina que se han transmitido durante generaciones en la zona.
El lugar está abierto diariamente de 11:00 AM a 8:00 PM y se encuentra en Mount Holly Road. Puedes comer en el restaurante o llevar tu comida contigo.
El nombre surgió de un comentario casual de un cliente sobre trabajo de limpieza, una historia que los propietarios llevaron consigo durante años. Cuando abrieron su restaurante, recordaron esas palabras y las eligieron como inspiración para el nombre.
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