Vittoria Trattoria, Restaurante italiano en Ottawa, Canadá
Vittoria Trattoria es un restaurante italiano en Ottawa que sirve platos tradicionales acompanados de una seleccion de vino de mas de 600 etiquetas. El menu incluye preparaciones clasicas de pasta, especialidades de carne y marisco junto con un extenso programa de bebidas.
El restaurante comenzo en 1991 como Vittoria Veal and Delicatessen en Bank Street en el barrio Glebe de Ottawa. La familia construyo su base culinaria utilizando las recetas de Nonna Rachele y gradualmente se expandio al restaurante que es hoy.
El restaurante combina recetas de diferentes regiones italianas manteniendo métodos de preparación tradicionales en un entorno contemporáneo. Los comensales encuentran especialidades regionales que reflejan las tradiciones culinarias de varias provincias italianas.
El restaurante acomoda grupos de varios tamanos y se recomienda la planificacion previa de su visita. Es aconsejable reservar con anticipacion, particularmente los fines de semana cuando el espacio tiende a llenarse rapidamente.
Los rollos de arroz y papa hechos en casa son una preparacion firma creada utilizando una receta familiar transmitida a traves de generaciones. Este plato ha permanecido como un articulo popular del menu desde los primeros dias del restaurante.
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