32Grimp, Restaurante de mariscos en Diriyah, Arabia Saudita
32Grimp es un restaurante de mariscos situado cerca de la calle Anas Ibn Malik, en el Gobierno de Diriyah, Arabia Saudí, especializado en platos de pescado. El interior tiene una decoración de inspiración marina y puede acoger grupos de distintos tamaños.
32Grimp abrió en un momento en que Diriyah empezaba a acoger nuevos conceptos gastronómicos, dentro de un proceso de desarrollo más amplio de la zona. Antes de ese cambio, el barrio era conocido sobre todo por sus lugares históricos y no por su oferta de restauración.
32Grimp combina técnicas de cocina sudafricanas con ingredientes locales como el tahini y la remolacha, algo poco habitual en la gastronomía saudí. Esta forma de cocinar llama la atención de los comensales que no esperan encontrar esa mezcla en la carta.
Para pedir en 32Grimp es necesario usar la aplicación móvil del restaurante, así que conviene tenerla descargada antes de llegar. Si se visita en grupo, es recomendable configurarla con anticipación para no perder tiempo al llegar.
Uno de los platos más llamativos combina el hamour, un pez autóctono del mar Rojo, con especias sudafricanas, tahini y remolacha. El hamour es un pescado que los locales han consumido durante generaciones, pero esta preparación no se parece a nada de la cocina tradicional de la zona.
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