Dishoom, Restaurante indio en Westminster, Inglaterra.
Dishoom es un restaurante indio en Westminster, Londres, inspirado en los clásicos cafés iraníes de Mumbai, con mesas de cobre, paneles de madera oscura y ventiladores de techo. El local se divide en varias zonas con distintas disposiciones de asientos, desde largas mesas comunitarias hasta reservados más pequeños.
Dishoom abrió en 2010, fundado por los primos Shamil y Kavi Thakrar, quienes se inspiraron en los cafés iraníes de Mumbai, originalmente fundados por migrantes zoroástricos de Persia. Muchos de esos cafés originales han cerrado desde entonces, y este restaurante nació con la intención de preservar su espíritu.
La palabra Dishoom proviene de un efecto de sonido de las antiguas películas de acción indias, el ruido de un golpe exagerado. El interior recuerda a los cafés iraníes que poblaban las calles de Bombay, con madera oscura, suelos de azulejos y ventiladores de techo.
El restaurante acepta reservas, pero una parte de las mesas se reserva para los clientes sin reserva, por lo que llegar temprano es una buena idea, especialmente por las noches y los fines de semana. Quienes esperen mesa pueden hacerlo en la barra, lo que puede ser en sí mismo una parte agradable de la visita.
Por cada comida servida en el restaurante, el negocio dona una comida a un niño necesitado a través de sus socios benéficos. Con los años, esto ha supuesto millones de comidas para niños en India y el Reino Unido.
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