柒息地串燒居酒屋長安總店 （原柒串燒屋）, Restaurante de barbacoa en Zhengshou Village, Taiwán.
柒息地串燒居酒屋長安總店, conocido anteriormente como 柒串燒屋, es un restaurante de barbacoa en Zhengshou Village, Taiwán. En el mostrador se exponen filas de brochetas crudas con carne, marisco, verduras y tofu que los comensales eligen individualmente y llevan a su mesa para asarlas.
El restaurante sigue la tradición de la parrilla taiwanesa que despegó en la década de 1970 gracias a grandes campañas publicitarias de salsas para barbacoa. Desde entonces, compartir comida a la parrilla alrededor de una mesa se ha convertido en una forma habitual de comer juntos en todo el país.
La carta incluye especialidades locales como pasteles de pescado, piel de tofu frita y pastel de sangre, platos habituales en la cocina taiwanesa cotidiana. Comerlos junto a las brochetas da una idea clara de lo que la gente come normalmente en Taiwán.
El proceso de pedido es sencillo: los comensales eligen las brochetas directamente en el mostrador y pagan por unidad, sin necesidad de leer una carta complicada. Ir a primera hora de la noche ayuda a evitar los momentos de mayor afluencia, ya que el local tiende a llenarse rápido.
El restaurante cambió de nombre pero todavía se le conoce ampliamente por su nombre anterior, 柒串燒屋, por lo que los visitantes que lo busquen pueden encontrar ambos nombres en internet. El interior iluminado con neones es una elección de diseño deliberada que recuerda el aspecto de los bares izakaya japoneses, aunque el concepto y la carta son completamente taiwaneses.
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