Desi Villagio, Restaurante indio en Connaught Place, Nueva Delhi, India.
Desi Villagio es un restaurante en Connaught Place, Nueva Delhi, que sirve cocina del norte de la India a través de recetas tradicionales y contemporáneas. Los platos se basan en técnicas culinarias regionales de distintas partes del país.
El restaurante abrió durante un período en el que la demanda de cocina regional india en la Región de la Capital Nacional estaba en auge. Se convirtió en parte de un movimiento más amplio que acercó la cocina regional auténtica a los comensales urbanos.
El interior incorpora elementos del campo indio que evocan tradiciones de pueblos y la vida cotidiana. Este enfoque visual crea una conexión entre la cultura regional auténtica y la experiencia moderna del restaurante.
El restaurante se encuentra cerca de la estación de metro de Rajiv Chowk, lo que facilita el acceso en transporte público. Connaught Place se llena mucho en horario de comidas, por lo que conviene llegar pronto o fuera de las horas punta.
La carta incluye platos como Zarki Murgh y Galafi Seekh, elaborados con técnicas propias de determinadas regiones de la India. Raramente se encuentran fuera de esas zonas, por lo que merecen la pena para quienes tengan curiosidad por conocer estilos culinarios poco conocidos.
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