L'écluse, Restaurante francés en Quai de La Chaussée des Moines, Vertou, Francia.
L'ecluse es un restaurante ubicado junto a la esclusa historica de Vertou, en la orilla de la Sèvre. Cuenta con comedores interiores, una galeria acristalada y una terraza exterior con vistas al rio.
El edificio se ubica donde la esclusa ha controlado el transito fluvial desde el siglo diecinueve. Este sistema fue esencial para la navegacion y la regulacion de los niveles de agua.
El nombre hace referencia a la esclusa histórica que marcó la vida de esta comunidad fluvial. La cocina utiliza productos locales del valle del Loira.
El lugar se ubica directamente en el Quai de La Chaussee des Moines y es facil acceder desde la ribera o desde los senderos cercanos. Considerar el clima ayuda a elegir entre la galeria con luz natural o los espacios cubiertos.
El nombre del restaurante viene directamente de la esclusa contigua, que muchos visitantes pasan por alto. Una caminata corta por el canal revela la ingenieria original y muestra por que este lugar fue importante localmente.
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