Restaurant du Vieux Pont, Restaurante con estrella Michelin en Belcastel, Francia.
Restaurant du Vieux Pont se encuentra entre dos casas separadas por un puente de piedra del siglo XV sobre el río Aveyron en Belcastel.
El establecimiento comenzó como hogar familiar de las hermanas Fagegaltier, donde las tradiciones culinarias de su madre formaron la base de la excelencia actual.
El restaurante incorpora ingredientes regionales de Aveyron, incluyendo cordero local, carne de Aubrac y cerdo negro de Bigorre, preparados con técnicas francesas tradicionales.
El restaurante sirve almuerzos de jueves a domingo, con cenas disponibles en noches seleccionadas, ofreciendo menús desde 78 hasta 120 euros.
Las hermanas Nicole y Michele Fagegaltier mantienen su legado familiar creando platos contemporáneos con hierbas de su jardín e ingredientes del mercado de Rodez.
Ubicación: Belcastel
Dirección: Le bourg, 12390 Belcastel, France 12390 Belcastel
Horario de apertura: Miércoles-Domingo 08:30-12:15
Teléfono: +33565645229
Sitio web: https://mairie-belcastel.fr/sejourner/restaurants.html
Coordenadas GPS: 44.38811,2.33557
Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 12:42
Los restaurantes del Aveyron combinan técnicas tradicionales con modernas prácticas culinarias, ofreciendo una experiencia gastronómica que celebra la riqueza de la región. Desde Rodez hasta Belcastel, pasando por Bozouls y Sauveterre-de-Rouergue, estos establecimientos reflejan la diversidad culinaria del departamento. En Rodez, lugares como Hervé Busset y Café Bras en el Museo Soulages ilustran esta tendencia moderna, mientras que la Ópera mantiene recetas clásicas en su decoración art déco de los años 30. Los chefs colaboran con productores locales para elaborar menús que varían según las estaciones. El aligot, la carne de Aubrac y los vinos del suroeste ocupan un lugar destacado, acompañados por verduras y quesos locales. Algunos sitios como La Taverne en Rodez también ofrecen una variada gastronomía vegetariana. Lugares como Vieux Pont en Belcastel o Cascade en Salles-la-Source aportan una dimensión patrimonial, ubicados en construcciones con historia que realzan el entorno del comedor.
Château de Belcastel
97 m
Château de Bournazel
8.5 km
Château de Panat
8.5 km
Château de Balsac
8.7 km
Prieuré du Sauvage
9.5 km
Puente Viejo
25 m
Église Saint-Blaise de Clairvaux-d'Aveyron
7.5 km
Grange monastique de Ruffepeyre
3.7 km
Dolmen de la Serre
7.8 km
Église Saint-Fabien-et-Saint-Sébastien de Mayran
2.3 km
Église Saint-Sébastien de Bournazel
8.7 km
Église Sainte-Marie-Madeleine de Belcastel
111 m
Église de Panat
8.7 km
Église Saint-Denis d'Escandolières
9.1 km
Église Saint-Eutrope de Roussennac
9.8 km
Chapelle Saint-Joseph du couvent des Sœurs de Saint-Joseph de Clairvaux
7.4 km
Église de Bruéjouls
7.3 km
Église Notre-Dame de Glassac
9.3 km
Église Saint-Jacques de Colombiès
4.7 km
Église Saint-Géraud de la Capelle del Vern
8.4 km
Église Saint-Médard de Moyrazès
9.6 km
Église Saint-Vincent de Cassagnes
8 km
Chapelle Notre-Dame du Soulié
3 km
Église Saint-Pierre-ès-Liens de Rignac
4.4 km
Église de Balsac
8.8 km
Chapelle Notre-Dame-du-Fraysse de Bournazel
8.7 km
Chapelle Saint-Clément de Saint-Clément
8.7 km
Jardin du château de Bournazel
8.4 kmOpiniones
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