Gaststätte Noss, Restaurante alemán en Cochem, Alemania.
Gaststätte Noss es un restaurante con dos niveles de 50 asientos cada uno, ubicado en Moselpromenade 4 con vistas hacia el río Mosela. El espacio mira hacia el área central de la ciudad y ofrece un ambiente junto al río.
El restaurante ha trabajado con proveedores locales desde su apertura, incluyendo Spargelhof Adams para espárragos y Metzgerei Noss para carnes. Estas asociaciones reflejan una relación duradera con artesanos y productores regionales.
El restaurante ofrece especialidades regionales como Schlachtplatte con chucrut y Flammkuchen recién preparado. Estos platos reflejan las tradiciones culinarias de la región del Mosela y se preparan con ingredientes locales.
La cocina funciona de mediodía a 20:00 de lunes a martes, y de 11:00 a 21:00 de viernes a domingo, con cierre miércoles y jueves. Se recomienda hacer una reserva para los fines de semana, ya que el restaurante se llena durante esos momentos.
El restaurante es administrado por Birgit Borgschulze, cuya hija Antonia fue nombrada reina del vino de Cochem de 2011 a 2013 y reina del vino del Mosela de 2013 a 2014. Esta conexión con la cultura vinícola local refleja los lazos de la familia con las tradiciones locales.
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