Pizzeria Délices De Capoue, Pizzería con horno de leña en Rue Brueys, Aix-en-Provence, Francia.
Pizzeria Délices De Capoue es un pequeño restaurante italiano en Rue Brueys con un horno de leña tradicional para hacer pizzas. El lugar se enfoca en masas delgadas y utiliza harina italiana e ingredientes de proveedores locales.
El restaurante comenzó en Córcega en 2013 y luego se expandió a varias ciudades francesas e internacionales. Abrió en Aix-en-Provence en 2020.
El restaurante mantiene las tradiciones culinarias italianas a través de técnicas artesanales e ingredientes cuidadosamente seleccionados. Puedes ver cómo se preparan las pizzas y se hornean en el horno de leña.
El restaurante está ubicado en Rue Brueys y abre de martes a domingo. Se llena durante las horas de la noche, por lo que llegar temprano ayuda a conseguir una mesa.
Las masas de pizza maduran durante varios días, lo que da a los productos horneados una profundidad de sabor especial. Este proceso requiere mucho tiempo y distingue al restaurante de muchos otros lugares de pizza.
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