La Mordida, Restaurante mexicano cerca del Estadio Santiago Bernabéu, Madrid, España
La Mordida es un restaurante mexicano en Madrid, situado cerca del estadio Santiago Bernabéu. La carta se centra en platos tradicionales de distintas regiones de México, desde tacos al pastor hasta cochinita pibil, elaborados según recetas propias de la cocina casera mexicana.
La Mordida fue fundada por Julio Sánchez y Joaquín Sabilla con la intención de acercar la cocina mexicana a Madrid en una época en que apenas estaba presente en la ciudad. Con el tiempo, el proyecto pasó de un solo local a nueve repartidos por distintos barrios.
El nombre "La Mordida" es un término coloquial mexicano que evoca tanto un mordisco como una propina informal, lo que da al local un tono desenfadado desde el primer momento. La decoración y la disposición del espacio refuerzan ese ambiente cercano y sin pretensiones.
El restaurante abre al mediodía los fines de semana y por la tarde-noche entre semana, por lo que conviene consultar el horario exacto antes de ir. La ubicación es fácil de alcanzar a pie o en transporte público, ya que se encuentra en una zona bien comunicada de la ciudad.
El restaurante cuenta con zonas separadas destinadas a la preparación de platos sin gluten, algo poco habitual en este tipo de establecimientos. Esta decisión refleja el esfuerzo por mantener las recetas originales lo más fieles posible, adaptándolas al mismo tiempo a distintas necesidades alimentarias.
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