Big Ed's Pizza, Pizzería en Oak Ridge, Estados Unidos.
Big Ed's Pizza funciona en un edificio de farmacia convertido y sirve pizzas hechas a mano con masa fresca y salsa casera preparada en una cocina abierta. El menú se centra en variaciones de pizza con queso de Wisconsin para servicio de comedor y para llevar.
El restaurante fue fundado en 1970 cuando Ed Neusel, su esposa Ginger y sus tres hijos convirtieron la antigua farmacia Service Drug Store en una pizzería. El negocio familiar ha funcionado continuamente desde esa ubicación original.
Las paredes muestran recuerdos locales y fotografías antiguas que reflejan cómo la comunidad ha evolucionado a lo largo del tiempo.
El restaurante es fácil de navegar con un menú directo que ayuda a los visitantes a elegir rápidamente su pedido. Espera esperas durante las horas pico, especialmente los fines de semana.
Las pizzas se cortan con tijeras en lugar de un cortador de pizza tradicional, un método establecido por el fundador Ed Neusel que se mantiene sin cambios desde la apertura. Esta técnica distintiva se ha convertido en parte de la identidad del restaurante.
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