Il Poggio, Restaurante italiano en Cagli, Italia
Il Poggio es un restaurante italiano en Cagli que se especializa en pasta casera preparada fresca cada día. La carbonara se elabora según una receta transmitida por la familia durante décadas y sigue siendo uno de los platos más solicitados.
El restaurante fue fundado a principios de los años 1980 por Ornella y Stefano Pazzaglia y ha permanecido en el mismo lugar desde entonces. La familia continúa dirigiendo el negocio hoy en día, manteniendo los métodos tradicionales de cocina.
El restaurante es un punto de encuentro para los aficionados a las motocicletas que recorren las colinas de Marche. Aquí se reúnen personas con esta pasión para compartir experiencias y conocer a otros viajeros.
El restaurante abre de jueves a martes, con servicio de almuerzo a primera hora de la tarde y cena a partir de la noche. Los horarios de fin de semana se extienden, por lo que es recomendable verificar con anticipación si planea visitarlo con un grupo más grande.
Uno de los propietarios cultiva varias variedades de chiles en su propio huerto y los utiliza en platos especiales. Estos chiles caseros combinados con infusiones de grappa hechas en casa crean sabores que reflejan la pasión personal del propietario.
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