Wheat Penny Oven & Bar, Restaurante italiano en Dayton, Estados Unidos.
Wheat Penny Oven & Bar es un restaurante italiano en Dayton que combina recetas tradicionales con tecnicas de cocina moderna. El equipo prepara pizzas hechas a mano en un horno especial, pasta fresca y una variedad de entrantes de estilo italiano.
El restaurante fue fundado por dos amigos de Grinnell College que desarrollaron sus habilidades en la escena gastronoma de San Francisco. Su experiencia en la Costa Oeste llevo ideas de cocina al estilo californiano al corazon del Medio Oeste.
El restaurante refleja el estilo californiano de preparación de pizzas, con influencias de los chefs Alice Waters y Judy Rodgers.
El horno cuece pizzas utilizando masa preparada 48 horas antes para desarrollar sabor profundo. Los ingredientes se cocinan previamente y se sazonan antes del servicio, asegurando calidad consistente en cada plato.
Cada pizza muestra marcas de coccion distintivas: un borde quemado y una base crujiente creados mediante un cuidadoso trabajo del horno. Este detalle artesanal proviene del equilibrio del control de calor con la masa de desarrollo lento preparada dias antes.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
