Artemisa, Restaurante vegetariano cerca de Gran Vía, Madrid, España.
Artemisa es un restaurante vegetariano en el centro de Madrid distribuido en dos pisos luminosos con amplios ventanales. La carta ofrece platos españoles vegetarianos y sin gluten elaborados con ingredientes de la región.
El restaurante abrió en 1990 como pionero de la cocina vegetariana en el centro de Madrid. Introdujo versiones sin carne de recetas españolas tradicionales que eran novedosas para la ciudad en ese momento.
El restaurante reinterpreta clásicos españoles en versión vegetariana manteniendo las tradiciones de la cocina madrileña. Los comensales experimentan la herencia de la gastronomía española sin productos de origen animal.
El restaurante está ubicado en la Calle de las Tres Cruces y es fácilmente accesible en transporte público. Las estaciones de metro más cercanas Callao y Gran Via están a poca distancia a pie.
El restaurante ofrece regularmente cursos de cocina donde los visitantes aprenden a preparar platos españoles de carne en versión vegetariana. Las clases utilizan ingredientes estacionales del Mediterráneo y técnicas culinarias tradicionales.
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