Gatlin's BBQ, Restaurante familiar de barbacoa en Oak Forest, Houston, Estados Unidos
Gatlin's BBQ es un restaurante familiar en Oak Forest que prepara carne de res, cerdo y pollo ahumados en hornos de lena. Los platos se sirven con salsas caseras y especias, acompanados de guarniciones tradicionales como frijoles y ensalada de repollo.
El restaurante fue fundado en 2010 y se traslado a Oak Forest en 2015 para expandir sus operaciones. Este cambio de ubicacion permitio que el negocio creciera y sirviera a mas clientes.
La familia prepara la carne ahumada siguiendo métodos heredados que forman parte de la tradición barbecue de Texas. La forma de trabajar aqui muestra como se mantiene viva una cultura culinaria transmitida de generacion en generacion.
El restaurante esta abierto de lunes a sabado de 7 de la manana a 6 de la tarde, con servicio de desayuno y mesas para comer ahi. Tambien se ofrece comida para llevar y servicio de catering para grupos.
Cada plato de carne recibe su propia mezcla de especias antes del ahumado, creando capas de sabor. Los clientes que regresan frecuentemente notan como diferentes tipos de madera cambian el sabor de la misma carne.
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