L'Impulsif, Restaurante con estrella Michelin en Châtel-Guyon, Francia.
El restaurante L'Impulsif ocupa la planta baja de un edificio de la Belle Époque y ofrece una cocina contemporánea con influencias globales.
El establecimiento abrió sus puertas en 2019 cuando el Chef Rémi Laroque, con formación en bioquímica, completó sus estudios en el Instituto Paul Bocuse.
El comedor incorpora elementos arquitectónicos del siglo XIX, vajilla moderna y exposiciones rotativas de arte urbano en sus paredes.
El restaurante sirve menús degustación de miércoles a domingo, con opciones que varían entre tres y diez secuencias culinarias.
Las creaciones del Chef Laroque combinan su herencia vietnamita con su formación culinaria francesa, centrándose en ingredientes individuales.
Ubicación: Châtel-Guyon
Dirección: 19 Av. Baraduc, 63140 Châtel-Guyon, France 63140 Châtel-Guyon
Horario de apertura: Jueves-Domingo 19:30-21:00
Teléfono: +33473864889
Sitio web: https://limpulsif-restaurant.com
Coordenadas GPS: 45.91965,3.06589
Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 13:02
Estos restaurantes seleccionados en la zona de Clermont-Ferrand ofrecen cocina moderna e inventiva. Los establecimientos muestran la gastronomía regional de Puy-de-Dôme con menús de temporada elaborados con ingredientes locales. Los restaurantes combinan técnicas culinarias francesas con productos regionales, presentando especialidades y vinos de Auvernia. Ubicados en diversos entornos, desde centros urbanos hasta áreas montañosas, estos locales gastronómicos presentan tanto recetas tradicionales como interpretaciones contemporáneas de platos locales.
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