Schalander, Restaurante tradicional en Kempten, Alemania.
Schalander es un restaurante ubicado en el centro de Kempten que sirve cocina europea y especialidades regionales. La cocina se enfoca en ingredientes de granjas locales en el area del Allgäu, con platos de carne de res y caldos bávaros tradicionales como articulos destacados.
El establecimiento ha servido como un lugar de comida central en el centro de Kempten durante muchas decadas. Sigue siendo parte de la larga tradicion de restaurantes de la ciudad, manteniendo la continuidad con el pasado mientras se adapta a los tiempos modernos.
El nombre proviene de un antiguo almacen de sal que existio en esta zona durante la Edad Media. La cocina refleja como la gente de la region ha comido durante siglos, utilizando ingredientes y metodos que siguen siendo parte de la vida cotidiana.
El restaurante esta ubicado centralmente en el casco antiguo y es facil de alcanzar a pie, con asientos comodos adentro y afuera. Durante los meses mas caidos, se abre una terraza estacional en los escalones Freitreppe, lo que permite a los comensales ver la actividad de la ciudad mientras comen.
La terraza se encuentra directamente en los escalones publicos Freitreppe de la ciudad, creando una experiencia gastronoica inusual donde la vida del restaurante y la actividad urbana se mezclan. Los huespedes se encuentran comiendo en medio de como la ciudad se mueve y funciona.
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