Dr. Costela, Restaurante de carnes en Itapecerica da Serra, Brasil.
Dr. Costela es una churrascaria en Itapecerica da Serra con un menú enfocado en costillas de res a la parrilla y cortes de carne tradicionales brasileños preparados al fuego de leña. El restaurante trabaja exclusivamente con este método de asado y ofrece una selección de cortes de res de alta calidad.
El chef Celso Frizon estableció este restaurante en Itapecerica da Serra e introdujo métodos de asado especializados en la escena gastronómica local. Su experiencia sentó las bases para el enfoque del restaurante hoy.
El restaurante practica métodos de asado tradicionales brasileños, donde la selección de madera y el control de temperatura son fundamentales. Los visitantes pueden ver cómo se prepara la carne al fuego abierto y conocer las técnicas artesanales que definen este estilo culinario.
El restaurante se encuentra en la Rodovia Régis Bittencourt en el kilómetro 293,5 y abre de martes a domingo, con horario extendido los fines de semana hasta las 16:30. Los visitantes deben esperar conducir en una carretera federal importante para llegar allí.
El restaurante ofrece cortes congelados al vacío que mantienen su sabor original al recalentarse. Esto permite a los clientes disfrutar de comidas de calidad de restaurante en casa.
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