Au Bistro, Restaurante francés en Sainte-Savine, Francia.
Au Bistro es un restaurante en Sainte-Savine con tres espacios de comedor separados: una veranda, un salon privado y una sala principal con diseno industrial. Cada area sirve diferentes propositos y acomoda varios tamanos de grupo.
El edificio fue restaurado y conserva arquitectura tradicional de la region de Champana en su primer piso. Los paneles originales de pared de madera reflejan estilos de construccion regionales de periodos anteriores.
El restaurante se enfoca en la cocina regional y trabaja con productores locales que practican la agricultura sostenible. Esta conexión con agricultores cercanos define lo que aparece en el menú.
El restaurante sirve almuerzo de lunes a sabado de 12:00 a 13:30, y cena de jueves a sabado de 19:00 a 21:30. Estos horarios se adaptan tanto a comidas rapidas entre semana como a cenas mas largas los fines de semana.
El jardin orientado al sur incluye arboles frutales, paredes vegetadas y una huerta. El espacio cambia segun las estaciones con braseros que calientan a los huespedes en invierno y pergolas que dan sombra para comer en verano.
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