Fogo de Chão, Asador brasileño en Rio de Janeiro, Brasil.
Fogo de Chão es una churrascaria con múltiples niveles donde los gauchos asan diversos cortes de carne en espadas frente a los comensales y los sirven directamente en la mesa. El restaurante cuenta con un espacio de cocina abierta que permite a los visitantes ver todo el proceso de asado.
El restaurante comenzó en el sur de Brasil y creció de un establecimiento regional en Rio Grande do Sul hasta convertirse en un destino conocido internacionalmente. Durante cuatro décadas, esta operación expandió el concepto del churrasco globalmente manteniendo sus raíces en las tradiciones de asado brasileño.
Los gauchos que sirven la carne encarnan una tradición del sur brasileño donde el asado es un ritual social que los comensales viven de cerca. La forma en que se usan los cuchillos y los platos aquí sigue una etiqueta establecida que es parte central de la gastronomía brasileña.
El restaurante acepta reservas para comensales individuales y grupos más grandes, con espacios privados disponibles para eventos corporativos y celebraciones. Los diferentes niveles son fáciles de navegar, y el diseño abierto ayuda a los visitantes a moverse cómodamente por el espacio.
Los comensales controlan el ritmo del servicio con un disco de dos caras: el verde indica a los servidores que traigan más carne, mientras que el rojo señala una pausa. Este sistema simple permite a los visitantes establecer su propio ritmo sin sentir apuro.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
