Schilo's Delicatessen, Restaurante alemán en el centro de San Antonio, Estados Unidos.
Schilo's Delicatessen es una delicatessen alemana en el centro de San Antonio, Texas, que sirve platos como bratwurst, sándwiches Reuben y sopas caseras. El comedor es un espacio largo y sencillo con muebles de madera y una barra que recuerda a un restaurante de los de antes.
Fritz y Laura Schila abrieron el negocio en 1917 como bar en Beeville, Texas, y lo trasladaron a San Antonio cuando la Prohibición impidió vender alcohol. El giro hacia la comida permitió mantener el local en funcionamiento, y sigue abierto hasta hoy.
Schilo's es uno de los pocos lugares en San Antonio donde la cocina alemana tejana todavía se nota en el plato. Los sándwiches de pan de centeno y el chucrut se preparan igual que cuando el local abrió por primera vez.
El restaurante abre temprano por la mañana y cierra a primera hora de la tarde, por lo que es más apropiado para desayunar o almorzar pronto. Se encuentra en el centro de San Antonio, a poca distancia a pie del River Walk.
Fritz Schilo creó una receta propia de root beer durante la Prohibición como alternativa sin alcohol para sus clientes. Esa misma receta sigue en uso hoy en día, lo que la convierte en uno de los pocos elementos del menú que nunca ha cambiado.
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